Pescada à Poveira

 

INGREDIENTES:

• 4 Postas de pescada c/5cm espessura,
• 4 Ovos,
• 1 Molho de grelos,
• 2 Cenouras grandes,
• 4 Batatas médias,
• 2 Cebolas,
• 4 Dentes de alho,
• Azeite q.b.,
• Sal q.b.,
• Pimenta q.b.,
• Colorau (pimentão doce) q.b.,
• 1 Copo vinagre
• Vinho branco,
• 2 Folhas de louro,
• ½ Pão grande.

 

DESCRIÇÃO DA RECEITA:

1. Colocar um tacho grande no fogão com água a ferver.
2. Lavar a pescada e colocar sal, reservar.
3. Descascar as batatas, cenouras lavar e cortar as batatas em metades e as cenouras em 4 partes.
4. Lavar os grelos e os ovos.
5. Colocar por ordem dentro do tacho, as batatas, as cenouras, os ovos e os grelos, sal, louro.
6. Passados 5 minutos colocar a pescada lavada, deixar cozer.
7. À parte numa frigideira colocar azeite, alhos laminados, louro, cebola partida, pimenta, colorau. Deixar ferver e cozer a cebola, acrescentar o azeite e deixar cozinhar 2 minutos.
8. Escorrer os ingredientes do tacho.
9. Empratar: colocar uma fatia de pão em cada prato, uma posta de pescada, á volta 2 metades de batata, 2 /3 paus de cenoura, uma porção de grelos, ovo partido em 2,epor fim colocar o molho de cebolada.