INGREDIENTES:
· 4 lombinhos de salmão
· 60 Gramas de amendoins
· Salsa
· 1,5 dl de azeite
· 1 Lata pequena de polpa de manga
· Sal q.b.
· Pimenta q.b.
· Alface
· Limão
· Rúcula
· Mel
DESCRIÇÃO DA RECEITA:
· Coloque no liquidificador o azeite, os amendoins e as folhas de salsa até obter uma pasta.
· Tempere os lombos de salmão com sal e pimenta e grelhe-os num pouco de azeite.
· Por cima de cada lombo, coloque uma colher de sopa da pasta de amendoim e por cima desta pasta colocar uma colher de sopa de polpa de manga. Sirva de imediato com uma salada de rúcula, alface, um fio de mel e um pouco de sumo de limão.