O Chef Fábio Bernardino veio à Nossa Tardefazer receitas apenas com Favas! Para entrada começou com um Creme de Favas e Salsa que é de salivar!
Creme de Favas e Salsa
Ingredientes:
2 batatas
1 cebola
1 alho francês
1 dente de alho
1 curgete
1 colher de sopa de azeite
200g favas
30g salsa
Modo de preparação
Para esta receita, comece por preparar o caldo aromático com as cascas e talos dos legumes, ervas aromáticas e especiarias a gosto. De seguida, coe e reserve a água que servirá como base da sopa.
Preparada a base, corte as batatas, a cebola, o alho, a curgete, as favas e leve tudo a cozer.
Assim que estiver tudo cozido, triture tudo até obter um creme bem homogéneo.
Por fim, junte a salsa ao creme e sirva com o azeite no final.
Aproveite esta sopa fácil e sobretudo cremosa, que o surpreenderá com tanto sabor! 🙂
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