Ingredientes:
8 ovos
300g ervilhas cozidas
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de sopa de azeite
50g farinha de trigo tipo 55 ou amido de milho
100g queijo-creme
8 fatias de presunto
30g salsa ou hortelã
Pimenta q.b.
Modo de preparação:
Comece por triturar as ervilhas, previamente cozidas, com os ovos, um toque de pimenta e azeite. Junte o fermento em pó, a farinha e envolva tudo.
Coloque tudo no forno, a 180ºC num tabuleiro forrado com papel vegetal. Deixe cozer cerca de 20 a 30 minutos.
Para o recheio envolva o queijo-creme com a salsa ou hortelã picada e um toque de pimenta.
Retire a torta do forno, barre com o preparado do queijo e junte as fatias de presunto por cima. Enrole ainda quente com a ajuda de um pano. Sirva.