Ingredientes:

8 ovos

300g ervilhas cozidas

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de sopa de azeite

50g farinha de trigo tipo 55 ou amido de milho

100g queijo-creme

8 fatias de presunto

30g salsa ou hortelã

Pimenta q.b.

 

Modo de preparação:

Comece por triturar as ervilhas, previamente cozidas, com os ovos, um toque de pimenta e azeite. Junte o fermento em pó, a farinha e envolva tudo.

Coloque tudo no forno, a 180ºC num tabuleiro forrado com papel vegetal. Deixe cozer cerca de 20 a 30 minutos.

Para o recheio envolva o queijo-creme com a salsa ou hortelã picada e um toque de pimenta.

Retire a torta do forno, barre com o preparado do queijo e junte as fatias de presunto por cima. Enrole ainda quente com a ajuda de um pano. Sirva.