Ingredientes
- 150g Açúcar
- 100g Fécula de Batata
- 100g Farinha de Trigo
- 5 Ovos
- 4 c. sopa Leite
- 1 c. sobremesa Fermento
- Raspa de Limão
- Doce de Ovos para a cobertura e recheio
Separe as gemas das claras de 4 ovos.
Bata 4 gemas + 1 ovo inteiro com o açúcar até esbranquiçar.
Acrescente o leite e a raspa de limão.
Junte, aos poucos, a fécula de batata e a farinha, batendo sempre.
Bata as claras em castelo e envolva cuidadosamente no preparado anterior.
Leve ao forno, usando o tabuleiro do próprio forno, forrado com papel vegetal untado com manteiga ou desmoldante, cerca de 20 minutos a 160º.