Ingredientes

  • 150g Açúcar 
  • 100g Fécula de Batata 
  • 100g Farinha de Trigo 
  • 5 Ovos 
  • 4 c. sopa Leite 
  • 1 c. sobremesa Fermento 
  • Raspa de Limão 
  • Doce de Ovos para a cobertura e recheio 

Separe as gemas das claras de 4 ovos. 

Bata 4 gemas + 1 ovo inteiro com o açúcar até esbranquiçar.  

Acrescente o leite e a raspa de limão. 

Junte, aos poucos, a fécula de batata e a farinha, batendo sempre. 

Bata as claras em castelo e envolva cuidadosamente no preparado anterior. 

Leve ao forno, usando o tabuleiro do próprio forno, forrado com papel vegetal untado com manteiga ou desmoldante, cerca de 20 minutos a 160º.