INGREDIENTES: 

350g línguas de bacalhau 

800g batata 

2 cebolas 

3 dentes de alho 

1 folha de louro 

1 pimento 

2 tomates 

1 malagueta 

Pimentão-doce ou colorau 

200ml vinho branco 

50ml azeite 

1 colher de chá Açafrão em pó 

30g coentros frescos 

 

MODO DE PREPARAÇÃO: 

Comece por colocar a cebola às rodelas, o alho laminado, batata às rodelas, pimento, tomate. Junte o vinho branco, folha de louro, azeite, pimentão-doce, açafrão e as línguas de bacalhau. Faça tudo em camadas numa panela e leve a cozer em lume brando. Retifique os temperos no final uma vez que as línguas já dão um sabor mais apurado. Termine com os coentros frescos.