Sopa de Cavala
Ingredientes
- 200g Cavala
- 100g Tomate maduro
- 50g Pimento Vermelho
- 100g Cebola
- 10g Coentros
- 100g Massa Cotovelos
- Louro q.b.
- Cominhos q.b.
- Sal q.b.
- Azeite q.b.
Começar por amanhar a cavala e partir em 3.
Colocar num tacho um fio de azeite e ¼ de cebola e deixar ferver 10 minutos.
Noutro tacho fazer um refogado com azeite, cebola picada e louro.
Juntar o pimento e o tomate cortado aos cubos. Adicionar os coentros.
Uma vez bem refogado, juntar a água de cozer a cavala. Deixar cozinhar, de seguida triturar e coar.
Levar novamente ao lume e quando ferver juntar a massa e os cominhos a gosto.
Desfiar a cavala e colocar dentro da sopa.