Ingredientes
  • 4 postas de cação
  • 1 cabeça de alhos
  • 1 ramo de coentros
  • 8 folhas de louro
  • Azeite q.b.
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo aproximadamente
  • Vinagre a gosto
  • Pão Alentejano com 2 ou 3 dias
  • 1 litro de água
  • Sal q.b.
Preparação 
Tempere o cação com sal algumas horas antes.
Faça um refogado com os alhos laminados, os coentros picados, as folhas de louro e o azeite.
Junte a água e tempere com sal.
À parte faça um polme com água, farinha e vinagre. Quando a água começar a ferver, junte o polme lentamente e envolva muito bem.
Por fim adicione as postas de cação e deixe cozer durante 8 minutos aproximadamente.
Corte umas fatias de pão, coloque numa tigela, junte o caldo e por último o cação.