4 pessoas | 30 min.

Ingredientes:

400g massa espiral tricolor

4 ovos cozidos

4 alperces

½ couve roxa

100g rúcula

10 tomates cherrys

20g azeitonas

Molho de iogurte:

20g manjericão, salsa, coentros ou hortelã

1 iogurte natural

1 dente de alho

1 colher de sopa de azeite

1 limão

1 colher de chá de mostarda

 

Modo de preparação:

Comece por cozer a massa e os ovos. Depois de cozidos reserve. Na massa coloque um pouco de azeite.

Para o molho de iogurte misture o iogurte com o alho picado, azeite, sumo de limão, mostarda e ervas aromáticas a gosto.

Envolva a massa com o molho de iogurte, junte os ovos cozidos, tomate cherry, couve-roxa, rúcula, alperces em pedaços e as azeitonas. Envolva bem.

Sirva.