4 pessoas | 30 min.
Ingredientes:
400g massa espiral tricolor
4 ovos cozidos
4 alperces
½ couve roxa
100g rúcula
10 tomates cherrys
20g azeitonas
Molho de iogurte:
20g manjericão, salsa, coentros ou hortelã
1 iogurte natural
1 dente de alho
1 colher de sopa de azeite
1 limão
1 colher de chá de mostarda
Modo de preparação:
Comece por cozer a massa e os ovos. Depois de cozidos reserve. Na massa coloque um pouco de azeite.
Para o molho de iogurte misture o iogurte com o alho picado, azeite, sumo de limão, mostarda e ervas aromáticas a gosto.
Envolva a massa com o molho de iogurte, junte os ovos cozidos, tomate cherry, couve-roxa, rúcula, alperces em pedaços e as azeitonas. Envolva bem.
Sirva.