Ingredientes

  • 2 Bananas 
  • 2 Ovos médios 
  • 2 c. sopa Farinha de Alfarroba 
  • 2 c. sopa Farinha de Aveia 
  • 200ml Iogurte Natural 
  • 200g Frutos Secos 
  • Óleo de Coco 

 

Esmagar as bananas com um garfo, adicionar os ovos e mexer tudo bem. Mexer e adicionar aos poucos as farinhas. Avaliar a textura e evitar que esteja muito líquida ou muito espessa. Se necessário adicionar farinha de aveia ou um pouco de bebida vegetal. 

Colocar a frigideira ao lume com o óleo de coco. Com uma colher de sopa colocar a massa na frigideira. Deixar alourar a panqueca de ambos os lados. 

Retirar e colocar sobre papel absorvente. 

Empratar as panquecas, colocar iogurte ao lado e frutos secos por cima.