Ingredientes
- 2 Bananas
- 2 Ovos médios
- 2 c. sopa Farinha de Alfarroba
- 2 c. sopa Farinha de Aveia
- 200ml Iogurte Natural
- 200g Frutos Secos
- Óleo de Coco
Esmagar as bananas com um garfo, adicionar os ovos e mexer tudo bem. Mexer e adicionar aos poucos as farinhas. Avaliar a textura e evitar que esteja muito líquida ou muito espessa. Se necessário adicionar farinha de aveia ou um pouco de bebida vegetal.
Colocar a frigideira ao lume com o óleo de coco. Com uma colher de sopa colocar a massa na frigideira. Deixar alourar a panqueca de ambos os lados.
Retirar e colocar sobre papel absorvente.
Empratar as panquecas, colocar iogurte ao lado e frutos secos por cima.