Ingredientes:
2 iogurtes naturais
200g espargos
1 curgete
1 cenoura
50g queijo ralado a gosto
50g farinha de trigo tipo 55 ou farinha de aveia
1 colher de chá de fermento em pó
5 ovos
30g salsa
Pimenta q.b.
Modo de preparação:
Comece por escaldar os espargos numa panela com água a ferver. Depois de escaldados, corte em pedaços e reserve.
Numa taça mistura os ovos com o iogurte, salsa picada, picada, curgete e cenoura ralada. Junte os espargos em pedaços, a farinha e o fermento em pó.
Coloque a massa em pequenas formas de queque. Adicione um pouco de queijo ralado por cima de cada queque.
Leve ao forno a 180ºC cerca de 30 minutos.