Ingredientes:

2 iogurtes naturais

200g espargos

1 curgete

1 cenoura

50g queijo ralado a gosto

50g farinha de trigo tipo 55 ou farinha de aveia

1 colher de chá de fermento em pó

5 ovos

30g salsa

Pimenta q.b.

 

Modo de preparação:

Comece por escaldar os espargos numa panela com água a ferver. Depois de escaldados, corte em pedaços e reserve.

Numa taça mistura os ovos com o iogurte, salsa picada, picada, curgete e cenoura ralada. Junte os espargos em pedaços, a farinha e o fermento em pó.

Coloque a massa em pequenas formas de queque. Adicione um pouco de queijo ralado por cima de cada queque.

Leve ao forno a 180ºC cerca de 30 minutos.