Ingredientes
- 600g Polvo
- 400g Batata-Doce
- 400g Espinafres
- 30g Coentros ou Salsa
- 3 c. sopa Azeite
- ½ Broa de Milho
- 1 Cebola Roxa
- 4 dentes Alho
- 1 folha Louro
- Pimenta q.b.
- Noz-Moscada q.b.
- Cravinho q.b.
Comece por cozer o polvo numa panela com água, cravinho, folha de louro, casca de cebola e um dente de alho cerca de meia hora.
Para o puré coza a batata-doce, esmague e tempere com pimenta e noz moscada. Envolva os espinafres e a cebola roxa picada.
Leve o polvo ao forno com a broa picada com a salsa ou coentros a 200ºC cerca de 20 minutos e sirva com a esmagada de batata-doce e os espinafres.