Ingredientes
- 1 peito Pato
- 3 Tangerinas
- 1 c. sopa Mel
- 1 c. sopa Azeite
- 10ml Moscatel ou Vinho do Porto
- 40ml vinho Branco
- 1 Pau de Canela
- 1 Anis Estrelado
- Pimenta q.b.
- Alecrim q.b.
Comece por dar golpes na pele do pato na forma de losangos. Tempere com um pouco de pimenta.
Numa frigideira bem quente com um pouco de azeite, coloque o peito de pato com a pele virada para baixo. Vá virando enquanto este cozinha aos poucos. Junte o sumo das tangerinas, pau de canela, anis estrelado e mel até reduzir. Adicione o moscatel ou vinho do porto e o vinho branco e deixe reduzir mais um pouco.
Envolva o peito de pato neste molho e sirva com o alecrim fresco.