Pão de Ló Húmido de Castanha 

Ingredientes

Versão do Chef

  • 470g Pasta de Castanha
  • 100g Açúcar
  • 15 Gemas
  • Ovos 

 

Versão alternativa  

  • 300g Açúcar
  • 90gr Farinha de Castanha
  • 15 Gemas
  • 2 Ovos 

 

Juntar todos os ingredientes e misturar com a batedeira até obter um creme esbranquiçado. De seguida, untar uma forma com manteiga e farinha ou, em alternativa, forrar com papel vegetal.  

Levar ao forno a 170º, cerca de 12 a 15 minutos. 

Desenformar e está pronto. 

 Nota: a receita que o Chef Eurico Castro apresenta é feita com a pasta de castanha, mas é possível fazer o mesmo doce com os ingredientes da versão alternativa.