Ingredientes
- 4 Ovos
- 400g Bacalhau
- 200g Batatas
- 1 c. sopa Azeite
- 1 Pimento
- 1 Tomate
- 1 Chouriço
- 1 Cebola
- 1 dente Alho
- 30g Salsa
- Pimenta q.b.
Comece por assar as batatas no forno ou fritar. Numa frigideira com azeite, salteie a cebola, o alho, o bacalhau, previamente demolhado e desfiado, e o chouriço em cubos. Adicione e envolva o pimento em juliana e o tomate em cubos. Junte as batatas e envolva tudo.
Parta os ovos por cima e deixe apurar até que as claras cozam. Termine com um toque de pimenta e salsa fresca. Envolva a gema no preparado e sirva.