Ingredientes:
400g argolas de lulas
300g massa cotovelinhos
1 pimento
1 cebola
1 colher de sopa de azeite
2 tomates
100ml vinho branco
100ml polpa de tomate
1 limão
30g hortelã
1 dente de alho
Paprika, pimenta
Modo de preparação:
Comece por preparar um caldo aromático com as cascas e talos dos legumes, ervas aromáticas e especiarias a gosto. Coe e use o caldo para a base da massada.
Numa panela refogue a cebola com o alho e o azeite. Coloque as lulas previamente marinadas com sumo de limão, pimenta, paprika e hortelã. Envolva bem e junte o tomate em pedaços, pimento, polpa, vinho branco e o caldo aromático. Deixe apurar.
Adicione a massa e deixe cozer em lume brando.
Quando a massa estiver cozida sirva com a hortelã fresca.
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