Ingredientes:

4 peitos de codorniz

1 cerveja preta BARONA

1 cabeça de alho

100g de arroz carolino

Folha de louro

1tomate vermelho

1 Cebola media

Azeite

Cogumelos frescos q.b

Castanhas cozidas q.b

 

Método de preparação:

Temperar a codorniz em “vinha” d’alho (com a cerveja BARONA) 2h antes. Fritar em azeite e reservar.

No azeite refogar a cebola o tomate os cogumelos e as castanhas. Adicionar a restante vinha d’alhos e deixar apurar.

Adicionar o arroz e deixar absorver os sucos. Colocar água a gosto +/- solto.

Deixar cozinhar por 10 minutos e corrigir o sal.

No fim, colocar os peitos das codornizes.