Ingredientes:
4 peitos de codorniz
1 cerveja preta BARONA
1 cabeça de alho
100g de arroz carolino
Folha de louro
1tomate vermelho
1 Cebola media
Azeite
Cogumelos frescos q.b
Castanhas cozidas q.b
Método de preparação:
Temperar a codorniz em “vinha” d’alho (com a cerveja BARONA) 2h antes. Fritar em azeite e reservar.
No azeite refogar a cebola o tomate os cogumelos e as castanhas. Adicionar a restante vinha d’alhos e deixar apurar.
Adicionar o arroz e deixar absorver os sucos. Colocar água a gosto +/- solto.
Deixar cozinhar por 10 minutos e corrigir o sal.
No fim, colocar os peitos das codornizes.