Ingredientes:

400g favas

200g cogumelos

1 cebola

2 dentes de alho

1 colher de sopa de azeite

1 folha de louro

1 ramo de hortelã

1 ramo de salsa

200g tomate

100ml vinho branco

Paprika, pimenta q.b.

 

Modo de preparação:

Numa panela comece por refogar a cebola, alho e folha de louro com o azeite. Junte o tomate em cubos, o vinho branco e metade da hortelã e salsa. Deixe apurar.

Adicione as favas e os cogumelos.

Tempere com um toque de pimenta e paprika. Deixe apurar em lume brando.

Quando as favas estiverem cozidas, retire e sirva com a restante salsa e hortelã fresca.

Sirva com um arroz de hortelã e limão ou outro a gosto.