Ingredientes:
400g favas
200g cogumelos
1 cebola
2 dentes de alho
1 colher de sopa de azeite
1 folha de louro
1 ramo de hortelã
1 ramo de salsa
200g tomate
100ml vinho branco
Paprika, pimenta q.b.
Modo de preparação:
Numa panela comece por refogar a cebola, alho e folha de louro com o azeite. Junte o tomate em cubos, o vinho branco e metade da hortelã e salsa. Deixe apurar.
Adicione as favas e os cogumelos.
Tempere com um toque de pimenta e paprika. Deixe apurar em lume brando.
Quando as favas estiverem cozidas, retire e sirva com a restante salsa e hortelã fresca.
Sirva com um arroz de hortelã e limão ou outro a gosto.