Ingredientes:
- 150g de Espadilh
- 400g de Cebola
- 1 colher de sopa de Pimentão fumado
- 1 dente de Alho
- 100ml de Vinagre de cidra
- 1 colher de sopa de Azeite
- 1 colher de café de Sal
- 1 colher de café de Pimenta
- 1 litro de Óleo
Preparação:
Fritar a espadilha passada por farinha de trigo em óleo. Fazer, à parte, uma cebolada avinagrada. Puxar bem a cebola com alho, azeite, sal, pimenta e pimentão fumado. Por fim, juntar o peixe frito à cebolada. Reservar em sacos de vácuo com 300g.