Ingredientes:
Gemas – 60 ou 1 pacote de 1litro;
Açúcar – 1250gr
Água – 750 gr
Amêndoas – 350 gr
Canela em pó – qb
Receita:
-Colocar ao lume a água e o açúcar até levantar fervura, deixar ferver durante 5m,
-Deixar arrefecer um pouco,
-Junta-se as gemas, mexendo bem para não granular,
-Assim que começar a engrossar apagar o fogão, e juntar amêndoa picada,
-Servir polvilhado com canela em pó.