Ingredientes
400g Rojões de Porco
200g Batatas para assar
200g Grelos
200ml Vinho Branco
4 dentes Alho
1 folha Louro
1 Limão
1 c. chá Colorau
1 c. café Pimenta
1 c. sopa Azeite
Comece por colocar os rojões a marinar com alho, louro, sumo de limão, colorau, pimenta e vinho branco.
Escalde os grelos numa panela com água a ferver e coza as batatas. Reserve.
Numa frigideira ou panela salteie os rojões com o azeite até ficarem bem dourados. Tempere com um pouco de pimenta.
Numa segunda frigideira salteie as batatas cozidas com azeite, alho e um toque de pimenta. Junte os grelos cozidos e salteie tudo.
Sirva os rojões acompanhados com os grelos e a batata salteados.