Ingredientes

400g Rojões de Porco  

200g Batatas para assar 

200g Grelos  

200ml Vinho Branco  

4 dentes Alho 

1 folha Louro 

1 Limão 

1 c. chá Colorau 

1 c. café Pimenta 

1 c. sopa Azeite 

 

Comece por colocar os rojões a marinar com alho, louro, sumo de limão, colorau, pimenta e vinho branco.  

Escalde os grelos numa panela com água a ferver e coza as batatas. Reserve.  

Numa frigideira ou panela salteie os rojões com o azeite até ficarem bem dourados. Tempere com um pouco de pimenta. 

Numa segunda frigideira salteie as batatas cozidas com azeite, alho e um toque de pimenta. Junte os grelos cozidos e salteie tudo.  

Sirva os rojões acompanhados com os grelos e a batata salteados.