Ingredientes:
100g azeitonas descaroçadas
50g salsa
4 ovos
200g farinha tipo 55
1 cebola
1 dente de alho
2 cenouras
1 colher de sopa de fermento em pó
Pimenta
50ml vinho branco
Óleo para fritar
Modo de preparação:
Comece por envolver a salsa e cebola picada, dente de alho, cenoura ralada, vinho branco, azeitonas às rodelas e ovos batidos. Envolva tudo com a farinha, fermento em pó e tempere com pimenta. Coloque o óleo a aquecer. Quando estiver bem quente junte pequenas porções da massa com uma colher de sopa. À medida que vai fritando vá virando a patanisca.