Ingredientes:

100g azeitonas descaroçadas

50g salsa

4 ovos

200g farinha tipo 55

1 cebola

1 dente de alho

2 cenouras

1 colher de sopa de fermento em pó

Pimenta

50ml vinho branco

Óleo para fritar

 

Modo de preparação:

Comece por envolver a salsa e cebola picada, dente de alho, cenoura ralada, vinho branco, azeitonas às rodelas e ovos batidos. Envolva tudo com a farinha, fermento em pó e tempere com pimenta. Coloque o óleo a aquecer. Quando estiver bem quente junte pequenas porções da massa com uma colher de sopa. À medida que vai fritando vá virando a patanisca.