Ingredientes:
300g de castanhas congeladas
6 cogumelos médios
1 linguiça de porco preto
1 dente de alho
azeite
sal (q.b.)
pimenta (q.b.)
Preparação:
- Cozer em água as castanhas congeladas, com um pouco de sal, durante cerca de cinco minutos , depois de cozidas escorrer a água, e reservar.
- Numa frigideira saltear os cogumelos laminados, com um fio de azeite e um dente de alho picado, um pouco de sal e pimenta.
- Retirar a pele à linguiça e fatiar, depois de fatiada, adicionar na frigideira e saltear por alguns minutos junto com os cogumelos.
- Adicionar as castanhas cozidas e envolver.
- Retirar do lume, saltear com coentros frescos picados e servir quente.