Ingredientes: 

300g de castanhas congeladas 

6 cogumelos médios 

1 linguiça de porco preto 

1 dente de alho 

azeite 

sal (q.b.) 

pimenta (q.b.) 

 

Preparação: 

  • Cozer em água as castanhas congeladas, com um pouco de sal, durante cerca de cinco minutos , depois de cozidas escorrer a água, e reservar. 
  • Numa frigideira saltear os cogumelos laminados, com um fio de azeite e um dente de alho picado, um pouco de sal e pimenta. 
  • Retirar a pele à linguiça e fatiar, depois de fatiada, adicionar na frigideira e saltear por alguns minutos junto com os cogumelos. 
  • Adicionar as castanhas cozidas e envolver. 
  • Retirar do lume, saltear com coentros frescos picados e servir quente.