INGREDIENTES
Carpaccio
- 1 pepino
- 6 nozes
- 20 pinhões
- Molho de mostarda q.b.
- Sal marinho grosso de moinho q.b.
Molho de mostarda
- 3 c. sopa de azeite virgem extra
- 1 c. sobremesa de sumo de limão
- 1 c. chá de mostarda antiga
PREPARAÇÃO
Utilize a mandolina ou o descascador de legumes para cortar o pepino na longitudinal. Mantenha a casca. Faça pequenas ondas com cada uma das fatias e vá dispondo no prato, suportando-as umas nas outras. Adicione o molho com um movimento circular e, por fim, as nozes, os pinhões e sal marinho grosso do moinho.