Ingredientes
- 1 kg Carne de Porco (alcatra ou outra)
- 1 kg Amêijoas
- 1 kg Batatas para fritar
- 150g Banha de Porco
- 200g Picles
- 100ml Vinho Branco
- 100ml Azeite
- 200ml Óleo
- 1 cabeça Alhos
- 1 molho Coentros
Deixe a carne, cortada em cubos, a marinar em azeite, alho esmagado, coentros picados e vinho durante uma hora.
Escorra a carne e frite-a na banha. Passados 5 minutos adicione a marinada à carne frita e junte depois os picles.
À parte, frite as batatas no óleo. No final, depois de escorridas, acompanham com a carne e as amêijoas.
DICA PRECIOSA: