Ingredientes

  • 1 kg Carne de Porco (alcatra ou outra)
  • 1 kg Amêijoas
  • 1 kg Batatas para fritar 
  • 150g Banha de Porco 
  • 200g Picles
  • 100ml Vinho Branco 
  • 100ml Azeite
  • 200ml Óleo 
  • 1 cabeça Alhos
  • 1 molho Coentros

Deixe a carne, cortada em cubos, a marinar em azeite, alho esmagado, coentros picados e vinho durante uma hora. 

Escorra a carne e frite-a na banha. Passados 5 minutos adicione a marinada à carne frita e junte depois os picles. 

À parte, frite as batatas no óleo. No final, depois de escorridas, acompanham com a carne e as amêijoas.

 

DICA PRECIOSA: