Receita para 4 pessoas

Tempo de cozedura aproximadamente 45 minutos

 

Ingredientes:

  • 800 g de carne borrego da perna (cortada em cubos);
  • 1 /2 cabeça de alho;
  • sal grosso q. b.;
  • grãos de mistura de pimentas q.b.;
  • cerca de 2,5 dl de azeite.

 

Modo de preparação:

No almofariz esmague os alhos com o sal e as pimentas, de modo a fazer uma “papa”. Na véspera ou umas horas antes envolva a carne com a “papa”.

Leve ao lume a carne com o azeite, tape o tacho e mexa de vez em quando. Antes de apagar o lume rectificar os temperos.