Receita para 4 pessoas
Tempo de cozedura aproximadamente 45 minutos
Ingredientes:
- 800 g de carne borrego da perna (cortada em cubos);
- 1 /2 cabeça de alho;
- sal grosso q. b.;
- grãos de mistura de pimentas q.b.;
- cerca de 2,5 dl de azeite.
Modo de preparação:
No almofariz esmague os alhos com o sal e as pimentas, de modo a fazer uma “papa”. Na véspera ou umas horas antes envolva a carne com a “papa”.
Leve ao lume a carne com o azeite, tape o tacho e mexa de vez em quando. Antes de apagar o lume rectificar os temperos.