Ingredientes
- 125ml Aguardente
- 125ml Jeropiga
- 250ml Azeite
- 200g Açúcar
- 750g Farinha de Trigo c/ Fermento
- 1 Ovo
- Sal q.b.
- Canela q.b.
Misture, numa tigela, a jeropiga com o azeite, o açúcar e a aguardente.
Numa tigela à parte, coloque a farinha com uma pitada de sal e, no meio, faça um buraco.
Adicione o preparado líquido à farinha e amasse muito bem até obter uma massa que possa ser tendida. Deixe a massa descansar durante 10 minutos.
Tenda os borrachões com a espessura de 1 dedo em tiras e corte em pedaços.
Pique cada pedaço de massa com um garfo, pincele com o ovo batido e polvilhe com açúcar e canela.
Coloque os borrachões num tabuleiro previamente untado com azeite e leve ao forno a 180º, cerca de 30 minutos.