Ingredientes:
200g cogumelos 1 cebola
1 dente de alho
2 curgetes
1 tomate
1 alho francês
200ml polpa de tomate
50ml vinho branco ou tinto
1 colher de sopa de azeite
400g arroz carolino
500g carne picada a gosto
Pimenta, tomilho q.b.
Modo de preparação:
Comece por saltear os cogumelos com a cebola em meia-lua, alho francês e o azeite numa panela. Junte a carne picada e salteie tudo.
Adicione o tomate em pedaços, a polpa de tomate e um toque de vinho branco.
Deixe apurar em lume brando. A meio da cozedura junte a curgete ralada e retifique os temperos com um toque de pimenta e tomilho.
Adicione o arroz à panela e deixe cozer com o molho da carne, se precisar adicione mais um pouco de água.
Termine com a salsa ou coentros frescos picados e sirva quando o arroz estiver cozido.