Ingredientes
- 400g Arroz Carolino
- 200g Cogumelos variados
- 1lt Caldo Aromático
- 1 Cebola
- 1 Alho Francês
- 2 dentes Alho
- 1 folha Louro
- 1 c. sopa Azeite
- Tomilho q.b.
- Pimenta q.b.
Comece por preparar o caldo aromático. Para isso coloque, numa panela com água a ferver, as cascas e talos dos legumes, ervas aromáticas e especiarias a gosto. Coe e use o caldo aromático para a base do arroz.
Numa panela coloque a cebola e o alho a refogar com azeite e a folha de louro. Junte o alho francês em juliana, os cogumelos e o arroz. Salteie tudo e tempere com pimenta e tomilho fresco.
Adicione o caldo aromático e deixe cozinhar em lume brando, até obter um arroz caldoso.
Sirva com o tomilho fresco.