Açorda Alentejana 

 (4 pessoas) 

Ingredientes

  • 1 Pão Alentejano duro ou do dia anterior  
  • 250g Preparado de Açorda (azeite, alho, sal, coentros ou poejos)  
  • 4 Ovos 
  • 1lt Água  
  • Vinagre q.b.  
  • Pimenta preta ou mistura de pimentas q.b. (opcional) 

Num recipiente colocar um pouco de água a ferver e um bocadinho do preparado de açorda, tapar com fatias de pão fininhas. Regar com mais um pouco de água a ferver. Adicionar um ovo escalfado cozido à parte com um pouco de vinagre e terminar com mais um bocadinho do preparado da açorda e pimenta preta a gosto.