Açorda Alentejana
(4 pessoas)
Ingredientes
- 1 Pão Alentejano duro ou do dia anterior
- 250g Preparado de Açorda (azeite, alho, sal, coentros ou poejos)
- 4 Ovos
- 1lt Água
- Vinagre q.b.
- Pimenta preta ou mistura de pimentas q.b. (opcional)
Num recipiente colocar um pouco de água a ferver e um bocadinho do preparado de açorda, tapar com fatias de pão fininhas. Regar com mais um pouco de água a ferver. Adicionar um ovo escalfado cozido à parte com um pouco de vinagre e terminar com mais um bocadinho do preparado da açorda e pimenta preta a gosto.