Ingredientes:

  • 200g de castanhas piladas;
  • 250g de feijão branco cozido com água e segurelha;
  • 150g de cebola;
  • 4 dentes de alho esmagados;
  • 4 colheres de sopa de azeite;
  • 1 chávena de arroz integral cozido;
  • Sal q.b.
  • Água q.b.

 

Preparação:

Lave as castanhas e hidrate-as em água durante 12 horas. Refogue as castanhas, os alhos esmagados e a cebola cortada em meias-luas com azeite. Acrescente o feijão branco, mexa e junte água até ter os ingredientes cobertos.

Tape e deixe cozinhar em lume brando 15 a 20 minutos. Junte o arroz e deixe cozinhar cerca de 5 minutos. Tempere com sal e sirva quente com fio de azeite.