Ingredientes:
- 200g de castanhas piladas;
- 250g de feijão branco cozido com água e segurelha;
- 150g de cebola;
- 4 dentes de alho esmagados;
- 4 colheres de sopa de azeite;
- 1 chávena de arroz integral cozido;
- Sal q.b.
- Água q.b.
Preparação:
Lave as castanhas e hidrate-as em água durante 12 horas. Refogue as castanhas, os alhos esmagados e a cebola cortada em meias-luas com azeite. Acrescente o feijão branco, mexa e junte água até ter os ingredientes cobertos.
Tape e deixe cozinhar em lume brando 15 a 20 minutos. Junte o arroz e deixe cozinhar cerca de 5 minutos. Tempere com sal e sirva quente com fio de azeite.