Mousse de Cacau e Laranja 

(6 doses) 

  

  • 240 g de cacau 100 % puro
  • 600 g de tofu cremoso
  • 2 1/2 chávenas de malte de cevada
  • 2 1/2 chávenas de bebida de arroz
  • 2 colheres de sopa de sumo de limão
  • 1 colher de sopa de pasta de sésamo
  • 1 colher de sopa de essência de laranja
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha

 

Adicione um pouco de água numa panela, coloque uma taça de metal por cima, parta o chocolate em pedaços, coloque-o na taça e mexa até derreter. 

Retire do lume e reserve. Num processador, adicione todos os ingredientes, e reduza num puré cremoso. 

Divida em pequenas taças, deixe arrefecer e leve a refrigerar. Sirva com coco ralado.