Mousse de Cacau e Laranja
(6 doses)
- 240 g de cacau 100 % puro
- 600 g de tofu cremoso
- 2 1/2 chávenas de malte de cevada
- 2 1/2 chávenas de bebida de arroz
- 2 colheres de sopa de sumo de limão
- 1 colher de sopa de pasta de sésamo
- 1 colher de sopa de essência de laranja
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
Adicione um pouco de água numa panela, coloque uma taça de metal por cima, parta o chocolate em pedaços, coloque-o na taça e mexa até derreter.
Retire do lume e reserve. Num processador, adicione todos os ingredientes, e reduza num puré cremoso.
Divida em pequenas taças, deixe arrefecer e leve a refrigerar. Sirva com coco ralado.