Ingredientes:
- 2 postas de garoupa (médias)
- 1 tomate
- 3 batatas médias
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 200 ml vinho branco
- Azeite
- Coentros
- Sal q.b
- Pimenta q.b
Pica-se o alho, e cortam-se as cebolas em juliana fina.
Descascam-se as batatas e cortam-se ás rodelas
Cortam-se também os tomates ás rodelas.
Num tacho coloca-se um pouco de azeite, o alho e as cebolas.
De seguida as batatas e o tomate e posteriormente o peixe que foi temperado com um pouco de sal e pimenta.
Rega-se tudo com o vinho branco, tapa-se e deixa-se cozinhar em lume médio sem mexe, cerca de 35 min, ou até as batatas estarem tenras.
Picam-se os coentros e coloca-se por cima.