Receita para 4 pessoas:
- 500g de Pão Alentejano;
- 400g de Bacalhau;
- 1.5litro de Água;
- 4 Ovos Escalfados;
- 20g de Poejo;
- 80g de Pimento Verde;
- 5g de Alho;
- 30 ml de Azeite Virgem Extra;
- 2g de Sal;
- 5 ml de vinagre;
Modo de Confeção:
Num almofariz pisar o alho, poejos, pimentos e o sal. Cortar o pão alentejano em fatias finas, cozer o Bacalhau em água e em seguida lascar.
A seguir escalfar os ovos.
Numa tigela colocar a pasta de alho, juntar a água a ferver, adicionar as fatias de pão, as lascas de bacalhau e servir com ovo escalfado.