INGREDIENTES:
350g línguas de bacalhau
800g batata
2 cebolas
3 dentes de alho
1 folha de louro
1 pimento
2 tomates
1 malagueta
Pimentão-doce ou colorau
200ml vinho branco
50ml azeite
1 colher de chá Açafrão em pó
30g coentros frescos
MODO DE PREPARAÇÃO:
Comece por colocar a cebola às rodelas, o alho laminado, batata às rodelas, pimento, tomate. Junte o vinho branco, folha de louro, azeite, pimentão-doce, açafrão e as línguas de bacalhau. Faça tudo em camadas numa panela e leve a cozer em lume brando. Retifique os temperos no final uma vez que as línguas já dão um sabor mais apurado. Termine com os coentros frescos.