Para nos falar sobre a dieta do paleolítico, recebemos o Dr. Manuel Pinto Coelho e Nuno Carrusca, proprietário e chefe do primeiro restaurante em Lisboa com esta dieta.
Na dieta paleolítica são dispensados todos os alimentos que foram introduzidos após a revolução agrícola e industrial como é o caso dos cereais e leguminosas.
Como fazer esta dieta?
- Não consumir açúcar refinado;
- São proibidos o milho, feijão, grão, aveia arroz e trigo;
- Dar preferência a carne dos animais de caça (veado e javali incluído);
- Consumir muitos legumes e fruta;
- Evitar o álcool.