A nossa Serenella Andrade foi até ao Alentejo conhecer as tradições pascais.
No restaurante “A Cavalariça” aprendemos a fazer ensopado de borrego.
Ensopado de Borrego
Ingredientes para 4 pessoas:
2 kg de borrego
1 cebola grande
6 dentes de alho
2 folhas de louro
1 dl de azeite
2,5 dl de vinho branco
sal q.b.
hortelã
salsa
500 gramas de pão alentejano fatiado