Chegou a primavera com toda a sua abundância e generosidade!
Chagas ou capuchinhas
Podem comer-se as folhas, flores e sementes em pickles, têm um sabor apimentado e propriedades antibióticas.
Labaças ou Catacuzes
Muito abundantes nesta época e muito usadas no Alentejo na sopa de feijão com catazes. São estimulantes do fígado e antídoto das picadas de urtiga.
Flores de funcho
Podem adicionar-se em saladas de frutas
Flores, folhas e queijinhos de malvas,
Podem usar-se em sopas e saladas, têm propriedades antitússicas e anti-inflamatórias.
As flores de sabugueiro podem também ser usadas fritas como peixinhos da horta.