Ingredientes:

1L de Leite
250g Açúcar
250g de carolo
1 Limão
1 Pau de Canela
1 Saqueta de leite-creme
Q.b. Canela em pó

Preparação:

Num tacho, colocar água a ferver com sal. Assim que levantar fervura adicionar o carolo. Num outro recipiente ferver o leite com a casca de limão e o pau de canela. Quando o carolo tiver absorvido a água toda, juntar o leite fervido. Sempre sem parar de mexer, deixar o carolo cozinhar e adicionar o açúcar aos poucos. Juntar o leite-creme e deixar cozinhar, sempre sem parar de mexer.

Servir polvilhado com canela em pó.