Ingredientes:

1L Leite

1 Pau de Canela

1 Vagem de baunilha

10 Gemas

250g de Açúcar

50g Amido de milho

Preparação:

Levar o leite com o pau de canela e a vagem de baunilha ao lume e deixar levantar fervura. Retirar do lume e colocar num recipiente. Cobrir com película e deixar repousar por 10 minutos.

Num recipiente à parte, bater as gemas com o açúcar e o amido de milho. Juntar o leite ao aparelho e levar ao lume até engrossar. Retirar do lume e colocar o preparado em recipientes. Levar ao frio.

Na altura de servir polvilhar com açúcar e queimar com a ajuda de um maçarico.