Zita, natural de Alfama, casou com um médico terceirense e aqui escolheu viver. Aos 84 anos é uma mulher cheia de fibra. Apresentadora de rádio, já teve programas de culinária na RTP Açores.

Duarte, reformado bancário e Grão-mestre da confraria da alcatra, quer preservar a tradição deste famoso prato terceirense e levar a cultura desta ilha mais longe.

Belinha, mulher das tradições, dança há mais de 30 anos no grupo de baile da canção terceirense e está sempre na primeira fila quando toca a promover a região.

Carlos, antigo eletricista, apaixonado pela gastronomia, gosta de estar sempre a pesquisar na internet novos pratos e formas de empratar.