TORTILHAS DE PURÉ DE BATATA – APROVEITAMENTOS
Ingredientes:folhas
3 chávenas de puré de batata
4 colheres de sopa de Queijo ralado
½ cebola (picada)
½ cenoura (ralada)
Q.b de chouriço (cortado em cubinhos)
1 ovo
5 colheres de sopa de Farinha (+ farinha para polvilhar)
Q.b. de sal
Q.b. de pimenta
Q.b de óleo (para fritar)
Preparação:
Numa taça misture o puré de batata, o queijo ralado, a cebola picada, a cenoura ralada, o chouriço cortado em cubinhos e o ovo batido.
Acrescente a farinha, tempere com sal e pimenta e mexa bem.
Faça bolas de massa com as mãos e achate-as num disco grosso.
Passe-as por farinha e frite-as em óleo bem quente, virando de ambos os lados.
Escorra sobre papel absorvente e sirva quentinhas.