A NOSSA TORTILHA DE CURGETE E COGUMELOS
Ingredientes
200 g de cogumelos laminados
1 curgete (só a parte de fora)
1 pimento
1 dente de alho
1 fio de azeite
5 ovos
1 iogurte natural
1 ½ colher de sopa de polvilho doce
1 colher de café de fermento
Orégãos q.b.
Tomilho q.b.
Pimenta a gosto
Preparação
Pré-aqueça do forno a 180ºC.
Coloque um fio de azeite numa frigideira com um dente de alho esmagado e salteie os cogumelos.
Adicione os pimentos e a curgete em cubos e deixe alourar.
Acrescente os orégãos e o tomilho.
Retire do lume e coloque num tabuleiro de levar ao forno.
Numa taça, bata os ovos com o iogurte, o polvilho e o fermento. Mexa bem e adicione ao tabuleiro.
Misture bem com a ajuda de um garfo.
Leve ao forno cerca de 20 a 25 minutes ou até dourar.
Delicie-se!