TENTÁCULOS DE POTA NO FORNO COM BATATA DOCE
Ingredientes:
Tentáculos de pota – 1,600 Kg
Cebola inteira (descascada) – 1
Batata doce – 4
Cebola roxa (em meias-luas) – 2
Alho (picado) – 2 dentes
Gengibre (descascado e picado) – 1 pedaço de cerca de 2 cm
Tomilho fresco – q.b.
Azeite – q.b.
Sal – q.b.
Pimenta – q.b.
Pimentão doce – q.b.
Modo de Fazer:
Coloque um fundo de água numa panela, junte-lhe uma cebola inteira e introduza os tentáculos de pota. Leve ao lume a cozer até os tentáculos estarem macios. Retire do lume, escorra e reserve.
Lave bem a batata-doce, corte-a em quartos (com a casca) e coloque-os num tacho com água temperada com sal. Leve ao lume e deixe ferver, até a batata estar quase cozida, mais ainda rijinha. Retire do lume, escorra e reserve.
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Coloque uma porção de azeite numa travessa de ir ao forno, junte-lhe a cebola, o alho, o gengibre e o tomilho. Disponha os tentáculos de potas e a batata-doce, tempere de sal, pimenta e pimentão-doce e regue com mais um fiozinho de azeite.
Leve ao forno até as batatas e os tentáculos de potas estarem douradinhos. Retire do forno e sirva quentinho.
Delicie-se!
.receita de Cristina Manso Preto