TAÇA FRESCA DE LIMÃO MERENGADA
Ingredientes:
Para a calda:
100 ml de sumo de Limão
50 ml de Água
50 ml de Limoncello (licor de limão)
100 g de Açúcar
Para o doce:
200 g de palitos de champanhe
1 lata de leite condensado
150 ml de sumo de limão e a raspa de um limão
3 claras
80 g de açúcar
Preparação:
Num tacho misture o sumo de limão, a água, o limoncello, o açúcar e deixe ferver. Retire do lume e deixe arrefecer na totalidade.
Molhe os palitos de champanhe, um a um, nesta calda e disponha-os numa camada numa taça.
Misture o leite condensado com o sumo de limão e espalhe sobre os palitos de champanhe.
Bata as claras em castelo, adicione o açúcar e continue a bater mais dois minutos.
Cubra o leite condensado com colheradas de claras (ou faça montinhos com o saco de pasteleiro) e polvilhe com raspas de limão. Sirva bem fresco.