PUDIM DE BANANA – APROVEITAMENTOS
Ingredientes:
Para o caramelo:
120 g de açúcar
2 + 2 colheres de sopa de água
Para o pudim:
3 ovos
1 lata de leite condensado
1 (medida da lata do leite condensado) de leite
3 colheres de sopa de amido de milho
2 bananas maduras
Modo de fazer:
Para o caramelo:
Coloque o açúcar para preparar o caramelo numa tacho, junte-lhe as duas colheres de sopa de água e misture.
Leve a lume brando até ficar em caramelo, sem mexer – tenha paciência pois o processo vai acontecer todo sem a sua ajuda, limite-se a apreciar.
Mal o açúcar se tenha transformado em caramelo junte-lhe duas colheres de sopa de água e mexa bem (tenha cuidado ao adicionar a água, pois pode queimar-se).
Verta o caramelo na forma e barre-a bem. Reserve.
Para o pudim:
Bata ligeiramente os ovos com uma vara de arames, adicione o leite condensado e misture bem. Reserve.
Desfaça o amido de milho com um pouco do leite e acrescente ao batido. Reserve.
Descasque as bananas, corte-as em rodelas e coloque-as num copo alto. Adicione o restante leite e desfaça bem com a ajuda da varinha-mágica.
Junte ao batido reservado e misture bem.
Verta na forma previamente barrada de caramelo e coloque a forma dentro de um tacho largo com água.
Leve ao forno, ligando-o agora a 180º C por cerca de 90 minutos, para que coza em banho-maria com a forma destapada.
Retire do forno, retire a forma da água e deixe arrefecer.
Desenforme com cuidado e bom apetite!